JR 旅行.生活誌

 綠豆沙食譜如下：脫殼綠豆仁 600g、清水(蒸豆用) 520g、鹽(少許) 2g、糖 200g、奶油100g
1 、綠豆仁洗淨後，泡水約三小時 
2、放入蒸鍋內蒸熟 
3、蒸熟的豆仁再放入炒鍋  
4、炒綠豆沙時動作要快，不隨意停手，火力要微火，不停的炒約二十分鐘 
5、炒好的綠豆沙移至平盤上放涼，待冷卻後會更乾硬，且保鮮期間短

將綠豆仁沙做好後，準備好自己喜歡的模型
將20公克左右的綠豆沙在手心搓揉圓球狀
使勁吃奶的力氣用力壓入模型中推平就可以脫模了

試作後發現的小秘訣是
壓得越緊實在脫模時越不容易散開，綠豆沙不要放太多也會較易脫模！


小魚和芸芸都做得很成功呢!!
親手做綠豆雪綿糕實在是太有成就感了~


嘖嘖! 怎麼翠園食品做出來的綠豆雪綿糕那麼漂亮還有壓花
和我們做的簡直是天差地遠

翠園綠豆雪綿糕純手工製作
吃起來低糖、口感綿密、入口即化
內餡口味多變可任意搭配．全素食可食用


杏仁、南瓜瓦片也很不錯吃
堅果很新鮮．不會有"臭油唉"的味道!

翠園巧食坊http://www.daintyfood.com.tw/


澎湖女孩用「想做給阿嬤吃」的心情
致心研究出最好吃的干貝綠豆椪


選用超大顆干貝．每一口吃得到干貝
果然是真材實料


海藻．小魚乾．櫻花蝦都是澎湖當地的特產
宜辰將對家鄉的感情投注在手工餅干中

宜辰的巴巴利美食http://www.burberryfood.com/main/about.aspx


還有~還有!!
Money媽媽親手烘培的「台灣超夯人氣伴手禮」鳳梨酥

在做鳳梨酥前．Money媽媽先教大家如何製做天然健康的鳳梨果醬
準備的材料有去皮鳳梨600g、檸檬1顆、二砂300g
1、鳳梨去心切丁後，加砂糖小火加熱拌勻2小時
2、取一不銹鋼鍋加熱煮沸後去除浮沫．蓋保鮮膜放置一天
3、過濾果汁與果肉分開
4、果汁小火煮至稠狀，再加入果肉與檸檬汁煮滾後熄火
5、再將煮好的鳳梨果醬入玻璃瓶中．等完全冷卻後才蓋上瓶蓋放入冰箱冷藏保存

PS
1、玻璃瓶洗淨．沸水消毒完全瀝乾後備用
2、果醬瓶裝封蓋後．先倒置10-15分鐘．讓果醬的餘溫殺出可能附留在瓶蓋上的微生物．可延長保存期限
3、自製果醬因不含防腐劑．所以存放時間約2週至1個月左右．請儘早食用完畢

剛剛做成的鳳梨醬加入少許的冬瓜麥芽幫助糊化後
就是鳳梨酥的內餡了

那…鳳梨酥的餅皮呢
嘿嘿! 這就是Money媽媽的秘密囉~
她只透露餅皮的製作過程中完全不使用人工酥油與香料
讓美味與健康兼顧!

Money手作坊http://tw.myblog.yahoo.com/money-bake?s_id=s0000029


「芳生香鵝庄」的燻茶鵝真好吃!
以龍眼花蜜取代味精的茶鵝．肉質甜美有彈性
入口淡淡的自然香氣很順口
那魯蛋口感似鐵蛋．滷得十分透徹．咬勁十足
在場的同伴們都說好好吃．「就涮嘴」!!
期待未來豆乾能更軟更有彈性入味些就更完美了
若不是那麼多人在場認真品嚐著．我還真想衝到樓下的7-11買手啤酒上來XD

一旁同樣是「芳生香鵝庄」出口的洛神烏梅湯倒是挺不錯喝
熬煮過的山楂、洛神、烏梅酸酸甜甜解膩得很
喝完後．嘴裡不會殘留多餘糖精香料噁心的「嘴尾」
推!

「芳生香鵝庄」http://www.fungoose.com.tw/main/index.aspx



不過啊．人生嘛~
總不能老是只有醬子吃吃喝喝的
也要兼顧一下「心靈環保」
動手做室內盆栽修身養性培養氣質!
選一盆自己喜歡的植物．再選一個自己順眼的竹筒
將麻繩穿過竹筒綁好．將盆栽放入就ok了
素不素灰熊簡單啊!!

看培任完成後可愛的模樣! 開心寵物

不過話說回來
「澤地萃」綠能設計坊提醒我們一件很重要的事
家中油漆、裝潢、新傢俱都會產生大量的甲醛與苯等致癌物質
而一般的空氣清淨機只能去除室內的異味、微懸浮粒子
這時就很需要這些室內植栽來幫忙了分解這些有毒氣體了

「澤地萃」則會依家中裝潢特性、格局
安排例如馬拉巴栗、長壽花、波士頓腎蕨…等頗耐養好照顧的植物放在不同空間裡
綠建築也可以那樣的簡單做到

家裡有了綠意．心情也開朗起來呢

「澤地萃綠能設計坊」：http://www.wretch.cc/blog/zedicui