JR 旅行.生活誌

和女王在花蓮待上一些日子
吃過些有名也好吃的‧不有名但也很好吃‧非常有名卻非常難吃的

這天‧想嚐嚐一點不一樣的


座落在離花蓮鬧區有段距離
在人車甚少的街道邊
小小的店面倒很有自己的風格


為什麼叫一碗小呢
據說是老闆秉持著為家人做餐的心態‧準備最好的食材
做出精緻有味的美食‧吃個七分飽‧剛好

店內還準備了保肝的七葉膽茶可自行取用
喝起來甘甘甜甜的‧很養生


店內掛在天花板上的激流獨木舟
吸引了我很久的目光


店內餐點很單純
湯頭分重口味紅燒與輕口味的清燉
可選擇牛肉或羊肉‧再決定麵線、冬粉、拉麵泡饃
這樣就可以組合成十六樣餐點

點了一碗清墩羊肉拉麵
送上桌時‧撲鼻香！


對我來說
紅燒太常見‧且加了許多調味料的紅燒
很難吃出食物的原味
相較之下‧清燉就能很看出功力了

先喝口湯
想不到‧沒有清燉常見的中藥味
只加些薑絲灑點蔥花的湯頭十分清甜
就有濃濃羊肉香

點餐前‧本已做好心理準備
清燉湯頭搭配拉麵也許會讓麵條無味
但連麵條‧也是滿滿的好味道
即使吸滿湯汁味道‧Ｑ彈程度也是恰好
難怪桌上完全不需擺放任何調味料

那羊肉‧選用羊肋部位
火侯掌握的恰到好處‧仍保有肉質的彈性又不柴不爛‧非常好吃
連送上桌給清燉羊肉用的豆腐乳沾醬根本用不著


以前常常在吃湯麵時
麵條吃完‧湯總是因為過多調味料喝不完
甚至開始口乾舌燥
但一碗小的湯‧整碗端起來喝到見底
從第一口至最後一口
「清而有味」‧「口齒留香」真的是貼切不過的形容詞了!

用餐完畢‧放棄了店裡賣的另外一樣甜點‧黑糖粉圓
因為‧不想失去還留在唇齒間的香氣

女王對一碗小的評價也很不錯
同行的L與S也非常滿意

一碗小‧美味的讓我常常懷念
清燉羊肉拉麵105元
C/P值★★★★★☆

地址：花蓮市仁愛街９４－１號
電話：０３８－８３２６０１５
營業時間：11:30~14:00 17:00~20:00